มื้อเช้าหลายคนอาจมองข้ามความสำคัญไป โดยอ้างว่าไม่มีเวลา หรือไม่หิว หรือบางคนก็พยายามจะควบคุมน้ำหนักด้วยการไม่รับประทานอาหารเช้า ซึ่งความจริงแล้วเป็นความคิดที่ผิด เพราะอาหารเช้ามีผลต่อการตื่นตัวของสมองเป็นอย่างมาก หากคุณงดอาหารเช้า กล้ามเนื้อและสมองจะเกิดปฏิกิริยาต่อต้านทันที เนื่องจากกล้ามเนื้อและสมองต้องการคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่มากเพียงพอ เพื่อให้สามารถทำงานได้อย่างฉับไว มีประโยชน์ในการช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเส้นเลือดไม่ให้ลดลง และยังช่วยเสริมสร้างพลังงานให้แก่ร่างกาย ทำให้กล้ามเนื้อและสมองทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนั้นร่างกายยังต้องการโปรตีนในตอนเช้าเพื่อเพิ่มความกระฉับกระเฉงให้กับร่างกายอีกด้วย
          มื้อเช้าแบบไหนที่ร่างกายต้องการ?
          1.  สำหรับคนที่ไม่รู้สึกหิวในตอนเช้า ให้รับประทานโยเกิตและผลไม้ หรือเครื่องดื่มโปรตีนที่มีส่วนผสมของนมหรือน้ำนมถั่วเหลือง
          2. กิมบับหรือข้าวห่อสาหร่ายแบบเกาหลีก็เป็นอาหารที่ได้รับการแนะนำเนื่องจากเป็น ‘คาร์บ’ ที่มีคุณภาพ ให้สารคาร์โบไฮเดรตทั้งจากผัก ผลไม้ ธัญพืช และโปรตีน
          3.  ในกรณีที่รีบเร่ง เครื่องดื่มธัญพืชร้อน โปรตีนบาร์ที่ให้พลังสูง หรือน้ำผลไม้ปั่นก็เป็นตัวเลือกที่ดี เพราะกินง่าย ทั้งยังให้พลังงานแก่ร่างกายได้ดีเยี่ยม
          มาปลุกสมองรับวันใหม่ด้วยอาหารเช้ากันดีกว่าค่ะ...