Food Ideas : เมนูเจ เต้าหู้ทอดซอสเห็ดพริกหวาน

เทศกาลถือศีลกินเจได้เริ่มขึ้นนะคะ หลาย ๆ คนตั้งใจที่จะงดรับประทานเนื้อสัตว์ นอกจากจะได้สร้างบุญแล้วยังถือเป็นการล้างพิษ ปรับสมดุลให้กับร่างกายไปในตัวอีกด้วย ครั้งนี้เลยชวนคุณมาอิ่มอร่อยด้วยเมนูจากเต้าหู้ อาหารธรรมดา ๆ แต่ไม่ธรรมดา เพราะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ให้คุณได้อิ่มทั้งกายและอิ่มใจไปพร้อม ๆ กัน

ส่วนผสม
1. เต้าหู้ญี่ปุ่นแบบอ่อน 300 กรัม
2. แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
3. น้ำมันสำหรับทอด
4. เห็ดชิเมจิหั่น 40 กรัม
5. พริกระฆัง 3 สี หั่นลูกเต๋า 100 กรัม
6. ซอสเห็ดหอม 3 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ
11. พริกทอดแกะเมล็ดหั่นสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ
1. ล้างเต้าหู้ให้สะอาด ใช้ทิชชูซับน้ำออกให้หมาดที่สุด หั่นเต้าหู้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดพอดีคำ คลุกในแป้งข้าวโพดบาง ๆ นำไปทอดไฟกลางค่อนไปทางร้อนจนเต้าหู้มีสีเหลืองสวยงาม ตักขึ้นใส่ตะแกรง พักลงบนกระดาษซับมัน จากนั้นตักใส่ในจาน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนเอาซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วข้าว น้ำตาลลงไปผัด พอเดือดเติมน้ำเปล่า ผัดจนซอสงวดนิดหนึ่ง ชิมรสตามชอบ ใส่เห็ดชิเมจิ ตามด้วยพริกหวาน ผัดจนสุก ตักขึ้นราดบนเต้าหู้ทอด โรยหน้าด้วยพริกทอด จัดขึ้นโต๊ะได้เลยค่ะ
 
  • Food Ideas สนุกกับเมนูอร่อย ฉบับที่ 1077 ปักษ์แรกตุลาคม 2559

อ่านบทความย้อนหลัง
<




473/1-4 ซอยประชาสงเคราะห์ 2 ถนนประชาสงเคราะห์ แขวงดินแดง เขตดินแดง กรุงเทพฯ 10400 โทร. 0-2641-7941-50 แฟกซ์ 0-2248-5819 อีเมล: info@kwanruen.com
Copyright © 2011-2014 Kwanruen Magazine. All right reserved.